降溫消暑不妨喝冰鎮(zhèn)葡萄酒

　　在國外，夏天最受人們歡迎的就是白葡萄酒了，尤其是那類香氣清新、口感清淡爽脆的白葡萄酒和起泡酒。試想烈日當(dāng)空，獨(dú)自坐在辦公室或者家里，端著一杯冰鎮(zhèn)白葡萄酒，輕飲一口，讓清涼和活躍的酸度充滿口中，不僅可以消除疲勞，還會(huì)讓您胃口大開。

　　白葡萄酒和起泡酒，比起一般的紅葡萄酒，它們的酸度與果香味都比較強(qiáng)烈。夏天喝，更會(huì)給人一種舒爽的唇齒感受。不同的葡萄品種釀制的白葡萄酒，其風(fēng)味也不盡相同。

　　飲酒的時(shí)候，還可以搭配一點(diǎn)美食。海鮮類的食物，如魚類，蚌殼類，都會(huì)與高酸度的白酒搭配的得非常完美。另外，也可以嘗試一些蔬菜、色拉、水果。

　　降暑飲品：紅酒雪梨

　　先說紅酒雪梨的功效：生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。再加上紅酒有美容，減肥，促睡眠，促消化，促代謝延年益壽等等一系列功效，所以這道紅酒雪梨，實(shí)在是一道不可多得的降暑飲品。

　　主料：雪梨30g，紅葡萄酒160g，檸檬汁一小勺，白糖20g

　　步驟：

　　1、雪梨去皮，從中間切開，去核。

　　2、鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時(shí)轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。

　　3、再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁(湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳)至少浸泡6h，24h后口感最佳。

　　自制葡萄酒冰棒

　　新西蘭Kim Crawford酒莊想出了一個(gè)降溫的好辦法——葡萄酒冰棒。酒莊近日發(fā)布了長相思和黑比諾葡萄酒冰棒配方，能讓冰棒不失原有的葡萄酒風(fēng)味。

　　黑比諾配方里包含1.5磅的成熟黑莓、4盎司黑蔗糖、4盎司水和6-8盎司黑比諾葡萄酒。將糖溶于水，然后將黑莓煮成湯加入糖水和葡萄酒。倒入模具，放入木棒，冰凍4-6小時(shí)即可。

　　Kim Crawford酒莊表示，黑莓的尖酸會(huì)突出黑比諾的自然果味，并留下單寧尾調(diào)。成品就像英劇《布萊克書店》里主角自制消暑冰棒——一整瓶冰凍了的桃紅葡萄酒。

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