醫(yī)學(xué)研究表明葡萄酒中蘊(yùn)含豐富的維他命，能提高人體免疫力，增強(qiáng)抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質(zhì)，和多種維生素

（C、B1、B2、PB、B12），另外葡萄酒中的酒精和單寧有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用；所含的維生素C、E、胡蘿卜素和奧利多元素都具有抗氧化功能；葡萄皮和籽中釋出的酚類物質(zhì)，如紅色素、黃烷醇類物質(zhì)、單寧等是極好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。根據(jù)許多科學(xué)研究，適度飲用有以下功能：

1） 增加生活情趣，以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢，心情自然比較 輕松愉悅。

2） 可減少25%--45%的心肌梗塞發(fā)病率。

3） 對(duì)腦血管疾病，如中風(fēng)等有降低發(fā)病率的效果。

4） 葡萄酒中含有能消除脂肪的單寧，可使血液保持弱堿性，并能強(qiáng)化微血管讓皮膚維持柔嫩有彈性。

5） 葡萄酒能補(bǔ)充鐵質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

6） 每日飲用適量葡萄酒的老人，其精神與智力方面的反應(yīng)，比滴酒不沾或是酗酒的老人為佳。

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