摘要：在喝酒時，常常會聽到有人說喝葡萄酒過敏。葡萄酒過敏會出現(xiàn)哪些癥狀呢?為什么會葡萄酒過敏呢?如果葡萄酒過敏，該怎么辦呢?本文將為你解答上述疑問。

 在追求健康生活的今天，很多人都認(rèn)為適量飲用葡萄酒是一種健康的選擇，因為葡萄酒不僅可以與美味佳肴搭配，而且還可以預(yù)防多種疾病。然而，條條都有例外，對大多數(shù)人來說，葡萄酒確實是健康佳品，而對于少數(shù)人來說卻并非如此。德國一項研究發(fā)現(xiàn)，有大部分人群會有酒精不耐受的情況，還有少部分人在飲用葡萄酒后會呈現(xiàn)出嚴(yán)重過敏的癥狀。

　　過敏VS酒精不耐受

　　如何判斷是否對葡萄酒過敏呢?如果你在飲用完一杯葡萄酒后，出現(xiàn)臉紅、鼻塞、腹瀉或者更嚴(yán)重的反應(yīng)如嘔吐、呼吸急促、唇腫以及喉嚨腫痛等癥狀，那就說明你對葡萄酒過敏。

　　如果不是過敏，你可能會屬于另一種更為普遍的類型——酒精不耐受。飲用葡萄酒后，酒精會使得血管迅速擴(kuò)張，比如很多人會出現(xiàn)臉紅的癥狀。如果你只是臉紅，而沒有其它不適應(yīng)，你可能就是酒精不耐受。如果你對葡萄酒不耐受，那么你可能會對所有的酒精飲料都會不耐受。

　　過敏和酒精不耐受的情況普遍嗎?一項對950人進(jìn)行調(diào)查的研究發(fā)現(xiàn)，25%的人對紅葡萄酒過敏，出現(xiàn)的癥狀包括臉紅、嚴(yán)重腹瀉和流鼻涕等。其中，75人有嚴(yán)重過敏現(xiàn)象如會出現(xiàn)腸痙攣、呼吸急促和嘔吐等癥狀。而對紅葡萄酒不耐受的人則出現(xiàn)頭痛、輕度肌肉痛以及輕度鼻竇炎等病狀。

　　對葡萄酒過敏引發(fā)的頭痛癥狀

是什么引發(fā)葡萄酒過敏反應(yīng)?

　　葡萄酒中包含多種蛋白質(zhì)、細(xì)菌、酵母、亞硫酸鹽以及其它有機物質(zhì)，這些物質(zhì)也存在于啤酒和利口酒中，這些物質(zhì)中的任何一種都可能會引起過敏現(xiàn)象。

　　到目前為止，科學(xué)家們還不確定到底是紅葡萄酒中的什么物質(zhì)使得人們對紅葡萄酒過敏，不過他們懷疑可能是葡萄皮中一種被稱作脂質(zhì)轉(zhuǎn)移蛋白的物質(zhì)，這是一種公認(rèn)的過敏源。而由于白葡萄酒是不帶皮發(fā)酵的，因此喝白葡萄酒過敏的幾率會小一些。另一種說法是，葡萄中含有一種抵抗真菌感染的蛋白質(zhì)，可能是這種蛋白質(zhì)使得人們對葡萄酒過敏。還有一種說法是，葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的蛋白質(zhì)可能是引發(fā)過敏的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　然而有趣的是，大部門分對葡萄酒過敏的人在吃葡萄時并不會表現(xiàn)出過敏的癥狀。

　　此次研究也給葡萄酒愛好者帶來了好消息。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些剛開始對葡萄酒不耐受的人在多喝幾次紅葡萄酒后，就不會再出現(xiàn)不耐受的現(xiàn)象。此外，那些對紅葡萄酒極度敏感的人很可能在喝白葡萄酒時并不會出現(xiàn)敏感反應(yīng)。

　　對酒精敏感的你應(yīng)該怎么做?

　　如果你只是出現(xiàn)輕微的過敏現(xiàn)象，你可以完全不用管它。如果你只是對紅葡萄酒過敏，那你可以嘗試著喝白葡萄酒。同理，如果你對啤酒或者利口酒中的某一種酒過敏，你可以嘗試飲用其它類型的酒。當(dāng)然，如果你出現(xiàn)嚴(yán)重過敏現(xiàn)象，建議你最好還是把喜愛的酒擺在酒架上吧!

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