摘要：取經(jīng)葡萄酒咨詢師和鑒賞家比爾·埃杰頓（Bill Edgerton），教你練就一雙“火眼金睛”來鑒別真假葡萄酒。

對普通消費者來說，如果不小心買到假冒偽劣的葡萄酒，可能也就損失幾十美元而已；然而對葡萄酒收藏家和投資家來說，如果不幸買到假酒，就有可能損失幾萬甚至幾十萬美元。不管怎么樣，葡萄酒造假是一種非常惡劣的行為，足以引起群情激憤。那么，我們怎樣才能練就一雙“火眼金睛”，一眼看清市場上的假酒呢？

下面，葡萄酒咨詢師和鑒賞家比爾·埃杰頓（Bill Edgerton）給我們提供了幾個實用建議，可以幫助我們識別葡萄酒的真假身份，避免帶來經(jīng)濟(jì)上的損失和心理上的不愉快。

第一，絕對不要通過可疑的渠道購買葡萄酒。

如果你從可疑的酒商那里購酒，買到假酒的可能性就會比從值得信賴的酒商那里購買要高得多。值得信賴的頂級葡萄酒購買渠道包括蘇富比拍賣行（Sotheby’s）、哈特?戴維斯?哈特拍賣行（Hart Davis Hart）等。這兩家拍賣行至今還沒有與任何葡萄酒造假行為扯上關(guān)聯(lián)。

第二，要特別注意著名的年份。

那些假冒的波爾多葡萄酒幾乎都會一個著名的年份，所以，當(dāng)你看到一款標(biāo)注為1900、1928、1945、1961、1982以及1990年份的葡萄酒時，一定要提高警惕。

第三，用“吹毛求疵”般的眼光細(xì)致觀察葡萄酒的瓶封和酒標(biāo)，并把它們與已經(jīng)過確認(rèn)的真品葡萄酒的瓶封和酒標(biāo)進(jìn)行對比。

第四，觀察粘貼酒標(biāo)時所用的膠水。

酒標(biāo)是否粘得不齊整？真品葡萄酒的酒標(biāo)一般不會出現(xiàn)歪斜的情況。造假者喜歡使用埃爾默膠水（Elmer’s glue），因為他們可以把這種膠水隨便涂在酒標(biāo)后面，粘貼到酒瓶后再把酒標(biāo)仔細(xì)拉平。而在拉平酒標(biāo)的過程中，他們會不可避免地在酒標(biāo)邊緣留下少量膠水殘留物，這些殘留物是沒法100%除去的。

第五，如果要購買1980之前的年份的葡萄酒，一定要非常謹(jǐn)慎。很多假冒葡萄酒的年份都在1980年之前。

最后，埃杰頓先生指出，世界上其實有很多真正超凡卓絕的好酒，它們都不是偽造品?！氨热?811年份的滴金（Chateau Y’qeum），這一年份由于出現(xiàn)大彗星而史上留名，售價80,000美元。這款酒充滿了歷史意義，而且也可以飲用，不過，它真會給人帶來愉悅的口感享受嗎？其實不會，它是一款有著紀(jì)念價值的好酒，但喝起來不一定能讓人感到美味無比?！比绻阋驗橐豢钇咸丫瓶诟泻苊篮枚x擇購買它，而不是因為它聲望很高而購買，那你買到假酒的可能性就更低一些。

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